奇亚籽的体积比较小，一般长1.87±0.1mm，宽1.21±0.08m，厚0.88± 0.04mm，外观为椭圆形，颜色为米黄色至深棕色，表面光滑带有大理石纹。通常，浅色的奇亚籽在重量、宽度和厚度上比黑色的奇亚籽要饱满些，我们需要将奇亚籽储存在干燥、阴凉、避光的地方。

奇亚籽富含多种人体必需的营养成分，富含维生素E、B族维生素、维生素C、钙、铜、磷、硒、铁、锌等矿物质元素；奇亚籽与其他种子食品一样，富含多种对人体健康有益的不饱和脂肪酸。

奇亚籽中的omega-3脂肪酸含量非常丰富，比鲑鱼还多，但人体无法吸收奇亚籽中的所有omega-3脂肪酸。

此外，奇亚籽含有丰富的膳食纤维，能吸收自身重量10倍以上的水分，比海绵宝宝的吸水能力还强，这个特性可以帮助我们保持体内电解质的平衡，特别是在剧烈运动时，它可以防止身体出现脱水，因此，有人将奇亚籽称为“长跑食物”。

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