在早期，使用决明胶作为食品添加剂并不那么受欢迎，这是因为大多数国家对它的安全性都不确定，但是，近年来，意识到决明胶是一种安全的产品，并且能够在各种食品中使用，因此，对决明胶及衍生物的需求越来越大。

如今，随着对决明胶的需求增加，可见市场对它的认可度越来越高，作为粘合剂，它的效率也很高，能够在许多工业领域应用，因此，对决明胶及其衍生物的需求日益增长，帮助许多企业生产越来越多的产品。

决明胶被认为是市场上十分受欢迎的一种食品添加剂，在食品工业中，可将其用作乳化剂、保湿剂、泡沫稳定剂、增稠剂、增稠剂等使用，用于奶酪、冷冻乳制品、甜点、肉制品、家禽产品等产品的生产，目前市场上，有不少产品将决明胶作为必要的成分添加使用，可见，食品行业是决明胶应用很广的一个行业。

此外，决明胶及其衍生物在化妆品工业中用作添加剂，以确保在各种产品中的安全使用，它也可以在采矿、水处理厂和造纸工业中找到它的常规用途。然而，在食品行业的应用外，制药行业是决明胶广泛应用的另一个领域，我们可发现它在行业中的各种应用。

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