决明胶批发报价

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决明胶对面条品质的影响

随着决明胶添加量的增加，面团的吸水率、弱化度不断下降，形成时间、稳定时间和评价值先短暂下降后持续上升，而拉伸面积、延弹比、延伸度和抗拉阻力（5cm处拉伸阻力、拉伸阻力）不断提高，说明决明胶能混合粉面团的粉质特性和拉伸特性。

决明胶添加量对面条品质有明显的影响，随着决明胶添加量的提高，蒸煮损失率持续下降，熟断条降低后不变，而面条的感官品质总分先提高后下降；当决明胶添加量为0.4%时，面条感官品质，确定面条中决明胶的适宜添加量为0.4%。

北京瓜尔润科技股份有限公司的主营产品包括了决明胶、圆苞车前子、圆苞车前子壳粉、食品级高粘瓜尔胶、瓜尔胶G-6、决明子提取物、决明子纤维等。